Op Valentijnsdag opent het nieuwe restaurant Gastrobar Q de deuren in de Almeerse Havenkom. Ondanks de coronamaatregelen durft ondernemer Quint Landkroon uit Almere Haven het aan om een restaurant te beginnen. “Het is best moeilijk om iets nieuws te beginnen in coronatijd, maar dit soort kansen krijg je niet iedere dag. Dus ik wilde deze kans niet laten schieten.”
Landkroon kent de Havenkom naar eigen zeggen op zijn duimpje. “Ik werk al 16 jaar in de horeca van de Havenkom, dus ik ken het door en door.” Hij begint het restaurant samen met zijn vriendin: “Het is altijd een droom geweest om in Almere Haven een restaurant te openen. Die droom kan ik nu waarmaken. Ik ben opgegroeid in Haven en er heerst toch het dorpse ons-kent-onsgevoel.”
Geen zorgen om te weinig personeel
Zorgen om te weinig personeel heeft Landkroon niet. “Het is goed zoeken, maar personeel is wel te vinden. Het is wel echt lastig op dit moment want veel mensen die eerst in de horeca werkten, zijn wat anders gaan doen.”
Op de menukaart van het restaurant komen voornamelijk gerechten die gedeeld kunnen worden. “Ik vind shared dining zelf altijd erg leuk. Op de kaart hebben we straks dingen staan als pokebowls, carpaccio maar ook borrelplanken.”
Landkroon krijgt uit zijn omgeving veel positieve reacties op zijn nieuwe zaak. “Heb al van meerdere mensen gehoord dat ik wel ballen heb dat ik juist nu een bedrijf open. We gaan nu nog even twee weken de puntjes op de I zetten en dan kunnen we open.”